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Kategorie: Food

Gebackener Kabeljau mit würziger Kruste

Gebackener Kabeljau mit würziger Kruste

Zutaten für 2 Portionen 2 Kabeljaufilets á 100 g 300 g Brokkoli 25 g Kokosraspeln 50 g Cheddar 25 g Mandeln, gemahlen 1 Eigelb, Größe M Saft einer Limette 4 Zweige Thymian 2 EL Kokosöl Meersalz Pfeffer Als erstes werden die Kabeljaufilets gewaschen und trocken getupft. Danach werden die Kokosraspeln mit den Mandeln und dem Eigelb in einer Schüssel vermengt. Den Cheddar in kleine Krümel zerkleinern (o. fein reiben). Thymian waschen und gut trocken Schütteln und die Blätter abzupfen und…

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Rucola Hähnchen Salat

Rucola Hähnchen Salat

Zutaten für 2-3 Personen: 1 großer Bund Rucola 1 Hähnchen 80g getrocknete Tomaten 1 Pkg Bacon (alternativ Speckwürfel) 1 Ciabattabrot 1/2 Bund Minze Olivenöl Balsamico Essig Salz Pfeffer   Das Hähnchen waschen und trocken tupfen. Dnach mit einem EL Olivenöl bestreichen und von innen una außem mit Salz und Pfeffer würzen. Das Hähnchen auf einen Bräter setzen und für 1,5 Stunden bei 180° Umluft in den Backofen schieben. Währen dessen ca. 1/5 des Ciabattabrot in kleine Würfel schneiden. Diese kommen…

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Low Carb & Cheatday (Teil 1) – Übersicht

Low Carb & Cheatday (Teil 1) – Übersicht

Vorab: Ich bin kein Personal Trainer, kein Ernährungsberater o.Ä. und teile hier nur meine Erfahrungen und mein Wissen rund um Low Carb und Cheatday. Wenn ich falsch liege, hinterlasst mir doch bitte ein Kommentar.   1. Was ist Low-Carb Low-Carb bedeutet kur übersetzt: Kohlenhydratminimierung. Es ist eine Ernährungsform, bei welcher der Anteil an Kohlenhydrate in der täglichen Ernährung auf ein minimum reduziert wird. Die wichtigsten Lebensmittel einer Low-Carb Ernährung sind Gemüse, Fisch und Fleisch und Milchprodukte. Die Kohlenhydrate werden hierbei…

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Pimp my Pizza

Pimp my Pizza

Boah ne, nicht schon wieder Pizza… Diesen Satz werdet ihr aus meinem Mund niemals hören. Ich liebe Pizza wie der größte Teil der Welt. Auch die Antilopen Gang teilte uns bereits Lyrisch mit: „Oh, ich glaube fest daran Dass uns Pizza retten kann! Sie verbündet diese Welt Baby, lass uns Pizza bestell’n!“ Wenn du also mal wieder lust auf Pizza hast, kein Italiener oder sonstige Pizzeria in der Nähe ist und du den Mindestbestellwert bei den Lieferdiensten nicht erreichst, dann…

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Rucola Hähnchen Salat (Schnelle Variante)

Rucola Hähnchen Salat (Schnelle Variante)

Du bekommst besuch, hast aber keine Zeit etwsa großes zu Kochen? Trotzdem soll es lecker und ansprechenden sein? Dann versuch dich dochmal an der schnellen Variante des Rucola Hähnchen Salat. Dafür brauchst du nur maximal 20-30 Minuten.   Zutaten für 2-3 Personen: 1 Bund Rucola (ca. 150g) 400g Hähnchenbrustfilets 6-7 Getrocknete Tomaten 1 Pkg. Pinienkerne Olivenöl Balsamico Essig Salz Pfeffer   Die Hähnchenbrustfilets in kleine Streifen oder Würfel schneiden. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die geschnittenen Streifen hinzugeben….

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Joghurt Cookies

Joghurt Cookies

Für die Joghurt Cookies benötigen wir folgende Zutaten: 150g Hafermehl 40g Stevia Pulver 150g Griechischen Joghurt 2 EL Eiweis 1/2 TL Vanille oder 1 Packung Vanilleextrakt 1 TL Backpulver 1/2 TL Salz 85g Früchte nach belieben, z.B. Blaubeeren, Himbeeren oder Sauerkirschen   Hinweis: Ich habe lange nach Hafermehl gesucht. Letzten endes habe ich im Alnatura Hafer gefunden und habe es dort mit der Getreidemühle zu Hafermehl verarbeitet.   1. Backofen Au f 190°C vorheizen 2. Stevia, Joghurt, Eiweis und Vanille…

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