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Schlagwort: Healthy

Gebackener Kabeljau mit würziger Kruste

Gebackener Kabeljau mit würziger Kruste

Zutaten für 2 Portionen 2 Kabeljaufilets á 100 g 300 g Brokkoli 25 g Kokosraspeln 50 g Cheddar 25 g Mandeln, gemahlen 1 Eigelb, Größe M Saft einer Limette 4 Zweige Thymian 2 EL Kokosöl Meersalz Pfeffer Als erstes werden die Kabeljaufilets gewaschen und trocken getupft. Danach werden die Kokosraspeln mit den Mandeln und dem Eigelb in einer Schüssel vermengt. Den Cheddar in kleine Krümel zerkleinern (o. fein reiben). Thymian waschen und gut trocken Schütteln und die Blätter abzupfen und…

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Joghurt Cookies

Joghurt Cookies

Für die Joghurt Cookies benötigen wir folgende Zutaten: 150g Hafermehl 40g Stevia Pulver 150g Griechischen Joghurt 2 EL Eiweis 1/2 TL Vanille oder 1 Packung Vanilleextrakt 1 TL Backpulver 1/2 TL Salz 85g Früchte nach belieben, z.B. Blaubeeren, Himbeeren oder Sauerkirschen   Hinweis: Ich habe lange nach Hafermehl gesucht. Letzten endes habe ich im Alnatura Hafer gefunden und habe es dort mit der Getreidemühle zu Hafermehl verarbeitet.   1. Backofen Au f 190°C vorheizen 2. Stevia, Joghurt, Eiweis und Vanille…

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